和牛の奥深さを知って頂くために当店ミート・コンシュルジュがセレクトする和牛を毎月テーマを決めてご自宅へお届けします。12ヶ月間継続して頂くことにより和牛への理解を深めて頂き、これで貴方も和牛マイスターです！（すべての月に、部位別の解説シートがつきます。）

こちらの商品は、12ヶ月間定期購入プログラムとなっており、4人前を前提としております。原則、12ヶ月間継続購入して頂く事が前提となっております。特典として、こちらの12ヶ月間定期購入プログラムの購入者様には、毎月、店頭価格よりお肉の単価を10％〜20%ほど割引した形（増量または、高価格帯の和牛にアップグレード）で送らせて頂き、商品の内容に反映してお送りします。

最初のご注文が当月25日までに確定したお客様には、当月のテーマ（下記参照）の商品を29日着（ニクの日）で配送の手配をさせて頂きます。26日以降にご注文が確定されたお客様は翌月のテーマの商品から29日着で12ヶ月間商品を発送させて頂きます。

2回目以降は、最初にご注文が確定された応当日の3日前にお客様に「ご注文確認メール」が自動的に配信され、毎月の応当日に自動的にクレジットカード決済されます。2回目以降の商品発送については、特に配送希望日のリクエストがなければ、毎月29日着で当店からお客様にクール便にて商品が配送されます。もしご都合が合わず、ご希望の配送日がございましたら、決済日前に送られる「ご注文確定メール」の「お問い合わせフォーム」によりご希望の配送日時（午前中/14-16時/16-18時/18-20時/19-21時）をご指定下さい。商品が12回届きましたら、当プログラムは終了となります。


年間スケジュール（入荷状況により内容が変わる場合がございます）

1月　【ご自宅でじっくり『BMS食べ比べ』（ステーキ）】
牛肉の格付けを決める一つの指標であり、霜降り度合いを表すBeef Marbling Standard (BMS)。BMSの違いが味や食感にどのような変化をもたらすかご自宅でじっくり食べ比べしてみませんか？BMSの数値が高いお肉が果たしてお客様の最高なお肉となるのでしょうか？
各300g×3種類（真空包装） 合計900g


2月　【普通のお肉屋さんがスライスにしない部位をあえてスライスで（スキヤキorシャブシャブ）】
ステーキで人気の「イチボ」や「シンシン」「ミスジ」といった部位を贅沢にスライスにして詰め合わせにしてお送りします。定番のすき焼き、しゃぶしゃぶ用で召し上がっても結構ですし、フライパンやホットプレートでさっと焼いて召しあがれるので色々な料理にご利用になれます。
4種類各250gずつ 合計1000g


3月　【最高級部位「シャトーブリアン」を贅沢にご自宅で（ステーキ）】
一頭の牛からわずか1～2kgしか取れない「シャトーブリアン」をご自宅で堪能してみませんか？TOKYO COWBOYが厳選したシャトーブリアンは他では食べられない風味と旨味があります。
150g×4枚（真空包装） 合計600g


4月　【同一部位産地違い食べ比べ（ステーキ）】
同じ部位でも産地が異なるとどんな違いがあるのでしょうか？産地違いがどのような変化をもたらすかご自宅で実感して下さい。同部位で産地の異なる和牛をお届けします。
3つの産地の２つの部位で各180g×6（真空包装） 合計1080g


5月　【12種類の部位を一度に愉しむ焼肉SET】
季節も良くなったこの季節にBBQにも最適な焼肉カットを贅沢に12種類の部位に分けてお送りします。焼肉カットでも部位によって最適な厚さがあるとご存知でしょうか？ミート・コンシュルジュが厳選した12種類の部位を最適な厚さでカットしてお送りします。
各100g×12種類 合計1200g


6月　【和牛で特別に作った『Tボーンステーキ』】
US産などはよく見かけますが、和牛で作っているのは珍しく貴重な和牛のTボーンステーキです。サーロインとヒレを一度に味わえ、かなり贅沢となっております。骨付きですのでインパクト大でサプライズ感満載です。
1枚入 （真空包装） 1枚約800g


7月　【当店人気のローストビーフ部位別食べ比べ】
低温でじっくり作った当店人気のローストビーフを3種類の部位でお送りします。同じローストビーフでもサシ加減が違うと食感が全然異なります。「カメノコ」や「ウチモモ」や「カタサンカク」などを使った赤身のローストビーフからサシがのった通常当店で販売はしていない「サーロイン」や「リブロース」「ザブトン」「トモサンカク」、中間のサシ具合の「ランプ」や「シンシン」や「イチボ」などでローストビーフをお作りします。
各400gずつ真空包装 合計3ブロック 1200g


8月　【希少部位盛り合わせ（焼肉カット）】
通常の精肉店では手に入らない希少部位（リブマキ、カイノミ、和牛ハラミ、和牛黒タンなど）をミート・コンシュルジュがセレクトしてその部位に合ったカットでお送りします。
各150gずつ×7種類 合計1050g


9月　【和牛と言えば『霜降り肉』（ステーキ）】
赤身肉ブームの中、あえて霜降りの和牛（サーロイン、ザブトン、リブロース、ミスジなど）をご自宅で。TOKYO COWBOYでは未経産の雌牛だけを取り扱っています。実は、雄牛と比較すると雌牛の脂身は融点が低くさっぱりしているのです。食後のもたれる感じもありません。
各300g×3種類（真空包装） 合計900g


10月【ブロック肉を豪快に焼き上げる】
TOKYO COWBOYがお薦めする部位を豪快にブロックでお送りします。グリルでじっくり時間をかけて焼くのもよし、オーブンを使ってローストビーフを作るのもありですね！ブロックでも料理がしやすいカットでお送りします。
各400gずつ真空包装 合計3ブロック 1200g


11月　【雄牛・雌牛食べ比べ（ステーキ）】
TOKYO COWBOYの店頭では、未経産の雌牛だけを取り扱っています。その理由は、雌牛にしかない、味の深みやきめ細やかな食感、さっぱりとした脂身があるから美味しいのです。当月はあえて店頭では普段取り扱わない雄牛を仕入れ、雌牛と雄牛の味覚や風味の違いを実感して頂きます。
雌牛・雄牛各600g 合計 1200g


12月　【ミート・コンシュルジュが選ぶ極上すき焼き肉】
一年の締めくくりに最適な、極上すき焼き肉です。霜降りが少なめのお肉から、綺麗な霜降りが入ったお肉までの3種類をすき焼きにベストな厚さにカットしてのお届け！味付けの濃い料理でも、お肉の味わいが負けませんのですき焼きでもお互いを引き立て合います。
各300g×3種類 合計900g

本商品は、冷蔵にてお送りさせて頂いておりますので、消費期限は発送日より4日以内(真空パックの商品は未開封で8日以内)とさせて頂きます。お届け先のご不在が続き、ヤマト運輸より商品が当店へ返送された場合、商品の再発送は致しませんので、お届け先の配送日時をご確認の上、ご注文下さるようお願い致します。