フルオーダーカット和牛専門 MEAT SHOP

育てるフライパン

TOKYO COWBOYの和牛のパフォーマンスを最大限に引き出す魔法のフライパン

一枚の鉄から作り出すターク(Turk)のフライパンは、熱伝導に優れ、和牛の持つポテンシャルを最大限に引き出してくれます。TOKYO COWBOYでも使っていますが、不思議と和牛を焼いた香りと焼き目が通常のフライパンとは違うのです。

Turk社は、ドイツの鍛治職人アルバート=カール・ターク氏が1857年に創業。鉱山のあるルール地方、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、代々技術を受け継ぐ職人によりクラシックなフライパンを作り続けています。100年以上変わらぬ作業を受け継ぎ、一本一本時間をかけて作るので無骨で飾らない独特の表情を持つフライパンが生まれるのです。使い込むほどに愛着が増し、「育てる楽しみ」のある暮らしの道具になる事でしょう。

鉄の塊から高温で加熱を繰り返し鍛造していくつなぎ目のない一体型のフライパンなので取っ手がとれてしまうこともありません。「100年使えるフライパン」と言われるように、親から子へ、子から孫へ、何代にもわたってフライパンを育ててみませんか?

本商品は、一般家庭で一番使いやすい6号 (28cm)となります。鉄のフライパンは、取り扱いが難しいと思われがちですが、取扱説明書を見ながら最初の焼き慣らしをすれば、扱いもシンプルです。ただし、鉄なのでテフロンのフライパンと比べるとずっしり重さがあります。調理の際、フライパンを振るのではなく、中の具材を動かしならが調理する方が良いかと思います。

ドイツの鍛治職人が作るTurkのフライパンをご家庭で育ててみませんか?

ターククラシック フライパン
6号: 28cm
Size: W280 x H118 x D525 (mm)
内径: 210 (mm)
本体価格: ¥26,000 + Tax

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